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“汕头牛肉丸”新圭臬来了！新纠正的《广东省食物安全场所圭臬 汕头牛肉丸》将于1月6日起落地实际，新圭臬明确条款， 汕头牛肉丸必须牛肉含量跳跃90%一路向西2，或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。

新圭臬最直不雅的变化是更具适用性，适用于汕头牛肉（筋）丸，即 阛阓挥霍中的牛肉丸、牛筋丸王人应参照新圭臬。“汕头牛肉丸”修改后的界说为以鲜、冻分割牛肉（含或不含牛筋）为原料（牛肉含量大于90%，或牛肉与牛筋含量之和大于90%），不包括牛的食用副产物（内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄、尾等），添加适量水、食用盐、淀粉过甚他辅料，以汕头传统槌打或机械形态糜化，制成丸状、固化成型的具有独到场所特质的非即食调制肉成品。

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在标签方面，预包装产物标签的标注本色除相宜GB 7718及GB28050条款外，还应标示产物原/辅料称呼、牛肉（筋）含量、非即食教导信息及烹煮门径。散装产物应在盛装容器、外包装上表明产物的称呼、原、辅料称呼、牛肉（筋）含量、分娩日历简略分娩批号、保质期以及分娩筹画者称呼、地址、相关形态等本色。

在包装方面，预包装产物包装材料应相宜相应圭臬和相关轨则。包装箱应清洁、干燥、严实无箝制。散装销售产物盛装容器和包装材料应清洁、无毒、无害，相宜卫生要乞降食物用包装材料圭臬，应当一次性使用的包装容器和材料不获取收简略轮回使用。盛装前应洗涤容器一路向西2，幸免混浊产物。

新圭臬为分娩汕头牛肉丸的企业提供更好的技艺圭臬保险，同期知足阛阓监管部门对汕头牛肉丸产物性量渊博监管需乞降挥霍者对食物安全的条款，更好地鼓动汕头牛肉丸产物的高质料发展。

开头：汕头新闻

裁剪：赵静明

校对：蔡佳

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发布于：广东省